Klepon adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan berisi gula merah. Camilan ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut, yang memberikan rasa gurih dan kenikmatan saat digigit. Berikut adalah cara membuat klepon yang nikmat.
Cara Membuat Klepon
Bahan-bahan Klepon :
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml air hangat
- 1/2 sendok teh pasta pandan (atau bisa menggunakan air daun pandan)
- 100 gram gula merah, serut halus
- Sejumput garam
Bahan Taburan
- 200 gram kelapa parut kasar (sebaiknya kelapa muda)
- 1/2 sendok teh garam
Alat yang Diperlukan
- Mangkuk
- Panci untuk merebus
- Saringan atau sutil
- Kain bersih (jika perlu)
Langkah-langkah Membuat Klepon
- Persiapkan Kelapa Parut
Campurkan kelapa parut dengan garam dalam mangkuk. Aduk rata dan sisihkan. Garam akan memberikan rasa gurih pada kelapa parut.
- Membuat Adonan Klepon
Dalam mangkuk yang besar, campurkan tepung ketan, pasta pandan, dan sejumput garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tuangkan air hangat sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipadatkan dan tidak lengket di tangan. Adonan harus cukup lembut tetapi tidak terlalu basah.
- Bentuk Klepon
Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan, dan letakkan sedikit gula merah serut di tengahnya.
Bentuk adonan menjadi bulatan, pastikan gula merah terbungkus rapat dan tidak terlihat. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Merebus Klepon
Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan klepon satu per satu. Tunggu hingga klepon mengapung ke permukaan air, yang menandakan bahwa klepon sudah matang. Biarkan selama 2-3 menit agar matang sempurna.
Angkat klepon menggunakan saringan dan tiriskan airnya.
- Menggulingkan di Kelapa Parut
Setelah klepon sedikit dingin, gulingkan klepon di atas kelapa parut yang telah dibumbui garam. Pastikan seluruh permukaan klepon terbalut kelapa parut secara merata.
Penyajian
Sajikan klepon dalam takir atau piring kecil. Klepon ini dapat dinikmati dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan.
Tips
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan sedikit vanili pada adonan klepon.
- Pastikan gula merah yang digunakan berkualitas baik untuk rasa yang lebih enak.
- Jika ingin klepon lebih berwarna, kamu bisa mengganti pasta pandan dengan pewarna makanan alami.
Variasi Klepon
Selain klepon tradisional, kamu bisa mencoba variasi lain. Misalnya, untuk memberikan rasa yang lebih kaya, tambahkan cokelat bubuk ke dalam adonan. Campurkan satu hingga dua sendok makan cokelat bubuk dengan tepung ketan sebelum menambahkan air.
Kamu juga bisa menambahkan isian lain, seperti selai kacang atau pasta cokelat, untuk variasi rasa yang menarik.
Penyimpanan
Jika ada sisa klepon, simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan. Namun, sebaiknya klepon disantap dalam satu atau dua hari agar tetap segar.
Kesimpulan
Klepon adalah perpaduan sempurna antara manis dan gurih. Klepon adalah camilan yang sangat lezat dan mudah dibuat. Rasa manis gula merah yang meleleh di dalamnya, dipadukan dengan gurihnya kelapa parut, menjadikannya hidangan yang disukai banyak orang.
Cocok disajikan untuk berbagai acara, baik sebagai camilan sehari-hari maupun saat berkumpul dengan keluarga. Untuk memarut sebuah kelapa, maka dibutuhkan Mesin Parut Kelapa Keruk yang handal dan tepat untuk memarut kelapa tentunya.
Proses memarut kelapa umumnya adalah mencungkil batok kelapanya terlebih dahulu, dibelah menjadi beberapa bagian, kemudian baru bisa diparut.